هل يمكنك أن تقول أننا مجنونون بالجوز؟! دخولنا الثاني إلى فئة "ما يجب خبزه خلال عطلة نهاية الأسبوع" هو حلوى رائجة أخرى.
الموز والتمر والطلاء الزجاجي والقشدة... متى كانت آخر مرة رأيت فيها هذه المكونات الجميلة مجتمعة معًا؟... حتى الآن!
خذ بضع دقائق لاستيعاب وصفتنا اللذيذة وكن حرًا في إضافة لمستك الخاصة إلى العملية. عند الانتهاء، شارك إبداعك معنا على Instagram (@localhoneymanuk) وسنعيد النشر إلى مجتمعنا! حظ سعيد
المكونات للكعكة
175 جرامًا من الزبدة المخففة بالإضافة إلى كمية إضافية للقصدير
200 جرام دقيق ذاتي التخمير
1 ملعقة صغيرة قرفة
100 جرام سكر موسكوفادو خفيف
2 بيضة كبيرة مخفوقة
3 ملاعق كبيرة من منقوع التمر
2 موزة ناضجة (حوالي 350 جرام مع القشرة)
75 جرام تمر منوى
50 جرام من الجوز المفروم،
المكونات للتزجيج
2 ملعقة كبيرة عسل التمر المدجول 100 جرام
25 جرام زبدة
50 جرام جوز نصف للتزيين
خلق السحر الخاص بك
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية / 140 درجة مئوية مروحة / غاز 3.
ادهني قاعدة قالب بوندت أو قالب كيك دائري مقاس 18 سم بالزبدة وبطني قاعدة قالب الخبز بورق الخبز.
ضعي الدقيق والقرفة والزبدة والسكر والبيض والعسل في وعاء خلط كبير واخفقيهم بملعقة خشبية أو خلاط كهربائي يدوي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
الخطوة 2
اهرسي الموز وقطعي التمر.
يُضاف مزيج الكيك مع الجوز.
نسكبها بالملعقة في القالب المجهز ونسوّي الجزء العلوي.
اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة حتى تصبح متماسكة عند اللمس ويخرج السيخ نظيفًا بعد إدخاله في المنتصف (قد يستغرق القالب المستدير 10-20 دقيقة أكثر).
تبرد في القالب لمدة 15 دقيقة، ثم تخرج وتبرد على رف سلكي.
الخطوه 3
لتحضير الصلصة، ضعي العسل والزبدة في وعاء صغير واتركيه حتى يغلي، مع التحريك حتى تذوب الزبدة.
يغلي لفترة وجيزة، حوالي 1 دقيقة، حتى سميكة قليلا.
يُرفع عن النار ويُضاف الجوز.
يترك ليبرد حتى يصبح سميكًا وغير شفاف.
نسكبها بالملعقة فوق سطح الكيك ونتركها حتى تتماسك.
